ഏകാദശി വ്രത വിഭവങ്ങൾ
ആധികാരിക വ്രത ഭക്ഷണം — ഉള്ളി ഇല്ല · വെളുത്തുള്ളി ഇല്ല · ധാന്യം ഇല്ല
All 12 recipes are available in English, हिन्दी, తెలుగు, മലയാളം, ଓଡ଼ିଆ, Русский and Português
ഏകാദശി — ഓരോ മാസവും രണ്ടു തവണ, ചന്ദ്ര മാസത്തിലെ പതിനൊന്നാം ദിവസം ആചരിക്കുന്നു — വൈഷ്ണവ കലണ്ടറിൽ ഏറ്റവും പുണ്യമായ ഉപവാസ ദിനമാണ്. ശ്രീല പ്രഭുപാദ ഏകാദശി ആചരണത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകി — ഈ ദിവസം ധാന്യങ്ങളും പയറുകളും ഒഴിവാക്കി ഉപവസിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്തർക്ക് ആത്മീയ പുരോഗതി ത്വരിതമായി ലഭിക്കുമെന്ന് പഠിപ്പിച്ചു.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഹരേ കൃഷ്ണ സമൂഹങ്ങൾ — വൃന്ദാവനം, മായാപൂർ മുതൽ ലോസ് ആഞ്ചലസ്, ലണ്ടൻ, സിഡ്നി വരെ — ക്ലാസ്സിക്കൽ വൈഷ്ണവ നിലവാരമനുസരിച്ച് ഏകാദശി പ്രസാദം തയ്യാറാക്കുന്നു: ധാന്യം ഇല്ല, പയർ ഇല്ല, ഉള്ളി ഇല്ല, വെളുത്തുള്ളി ഇല്ല, ശുദ്ധ നെയ്യിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഓരോ രേസിപ്പിയും ഏഴ് ഭാഷകളിൽ ലഭ്യമാണ് — ഇംഗ്ലീഷ്, ഹിന്ദി, തെലുഗു, മലയാളം, ഒഡിയ, റഷ്യൻ, ബ്രസീലിയൻ പോർച്ചുഗീസ്.
സബൂദാന ഖിച്ഡി
നെയ്യിൽ വറുത്ത നിലക്കടല, ജീരകം, സൈന്ധവ ഉപ്പ് ചേർത്ത സബൂദാന ഖിച്ഡി — ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഏകാദശി പ്രാതൽ.
റെസിപ്പി കാണുക
മഖാന ഖീർ
പൂർണ പാലിൽ കുങ്കുമം, ഏലം, നെയ്യ് ചേർത്ത് മെല്ലെ പാകം ചെയ്ത മഖാന ഖീർ — ക്രീമി വ്രത മധുരം.
റെസിപ്പി കാണുക
കൂട്ടു കി പൂരി
നെയ്യിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത മുരുമുരുക്കുന്ന കൂട്ടു പൂരി — ഭക്തർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഏകാദശി റൊട്ടി.
റെസിപ്പി കാണുക
രാജ്ഗിര പരോഠ
നെയ്യിൽ സൈന്ധവ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ തവ്വയിൽ ചുട്ടെടുത്ത രാജ്ഗിര പരോഠ.
റെസിപ്പി കാണുക
സാമ ഭക്ഷ്യ ഖിച്ഡി
നെയ്യ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജീരകം, സൈന്ധവ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ സാമ ഖിച്ഡി — ഏകാദശി ഉപവാസത്തിൽ ചോറിനു പകരം.
റെസിപ്പി കാണുക
ജീര ആലൂ
നെയ്യിൽ ജീരകം, കുരുമുളക്, ആംചൂർ ചേർത്ത് സൗത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് — ഏറ്റവും ലളിതമായ ഏകാദശി വിഭവം.
റെസിപ്പി കാണുക
മഖാന റൈത്ത
നെയ്യിൽ വറുത്ത മഖാന, ജീരകം, സൈന്ധവ ഉപ്പ് ചേർത്ത തൈരിൽ — ഏകാദശി സൈഡ് ഡിഷ്.
റെസിപ്പി കാണുക
സിംഗ്ഹാരേ കി പൂരി
നെയ്യിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത സിംഗ്ഹാരേ പൂരി — ഏകാദശി ഉപവാസത്തിനിഷ്ടമായ റൊട്ടി.
റെസിപ്പി കാണുക
ലൗക്കി കി സബ്ജി
നെയ്യിൽ ജീരകം, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ലൗക്കി കറി — ലഘുവും ദഹനസഹവും.
റെസിപ്പി കാണുക
വാഴപ്പഴ ശീര
രാജ്ഗിര മാവ്, നെയ്യ്, ഏലം ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ വാഴപ്പഴ ഹൽവ — ഏകാദശി മധുരം.
റെസിപ്പി കാണുക
തേങ്ങ ലഡ്ഡു
നെയ്യ്, ഗാഢ പാൽ, ഏലം ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ മൃദു തേങ്ങ ലഡ്ഡു — കൃഷ്ണ അർപ്പണം.
റെസിപ്പി കാണുക
വ്രത് കി ഖിച്ഡി
നെയ്യിൽ ജീരകം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത സാമക് ഖിച്ഡി — ഏകാദശി പൂർണ ഭക്ഷണം.
റെസിപ്പി കാണുക
ഏകാദശിയിൽ എന്ത് കഴിക്കാം?
✓ അനുവദനീയം
- എല്ലാ തരം പഴങ്ങൾ
- പാൽ, തൈര്, നെയ്യ്, പനീർ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്
- സബൂദാന (ടാപ്പിയോക്ക)
- കൂട്ടുമാവ് (ബക്ക്വീറ്റ്)
- രാജ്ഗിര / അമരന്ത്
- സാമ ഭക്ഷ്യം (ബാർൺയാർഡ് മില്ലറ്റ്)
- മഖാന (ഫോക്സ് നട്സ്)
- കടലക്കരുവ, തേങ്ങ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ
- സൈന്ധവ ഉപ്പ് (റോക്ക് സാൾട്ട്)
- മിക്ക പച്ചക്കറികളും (ഉള്ളി/വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ)
✗ ഒഴിവാക്കുക
- അരി, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, ബാർലി, ചോളം
- എല്ലാ പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും
- ബ്രഡ്, പാസ്ത, നൂഡിൽസ്
- ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും (ഉടനീളം)
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്
- മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഏകാദശിയിൽ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ അനുവദനീയമാണ്?
ISKCON ഭക്തർ പിന്തുടരുന്ന വൈഷ്ണവ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഏകാദശിന്ന് എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു. അനുവദനീയ ഭക്ഷണങ്ങൾ: പഴങ്ങൾ, പാൽ, നെയ്യ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, സബൂദാന, കൂട്ടുമാവ്, രാജ്ഗിര, സാമ ഭക്ഷ്യം, മഖാന, കടലക്കരുവ, തേങ്ങ, സൈന്ധവ ഉപ്പ്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉടനീളം ഒഴിവാക്കുന്നു.
ISKCON ഭക്തർ ഏകാദശി ഉപവസിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ഏകാദശി ഉപവാസം പദ്മ പുരാണത്തിലും മറ്റ് വൈഷ്ണവ ഗ്രന്ഥങ്ങളിലും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ദിവസം ഉപവസിക്കുന്നത് ശരീരത്തെയും മനസ്സിനെയും ശുദ്ധിയാക്കുകയും ഹരേ കൃഷ്ണ ജപത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏകാദശിന്ന് ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കാമോ?
ഇല്ല — ഏകാദശിന്ന് എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും (അരി, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, ബാർലി, ചോളം) പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും കർശനമായി ഒഴിവാക്കണം. പദ്മ പുരാണ പ്രകാരം ഏകാദശിന്ന് ധാന്യങ്ങളിൽ പാപ-പുരുഷൻ ആശ്രയം തേടുന്നു.
ഹരേ കൃഷ്ണ ഭക്തർ ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ ഏകാദശി ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു?
ഹരേ കൃഷ്ണ ഭക്തർ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉടനീളം ഒഴിവാക്കുന്നു — ഇവ തമോഗുണത്തിൽ ഉള്ളവയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഏകാദശി പാചകത്തിൽ ജീരകം, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ധനിയ, ഏലം, കുങ്കുമം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട പേജുകൾ:
