Also available in:
ഏകാദശി സാബൂദാന ഖിച്ഡി — ISKCON വ്രത റെസിപ്പി (ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ)
ഏകാദശി സാബൂദാന ഖിച്ഡി ISKCON അനുമോദിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വ്രത റെസിപ്പികളിൽ ഒന്നാണ് — ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഹരേ കൃഷ്ണ ഭക്തർ ഏകാദശി ദിവസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു രാത്രി കുതിർത്ത സാബൂദാന, വറുത്ത കപ്പലണ്ടി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജീരകം, സേന്ധ നമക്, ശുദ്ധ നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ലളിതമായ വ്യഞ്ജനം 1966ൽ ശ്രീല പ്രഭുപാദ ISKCON സ്ഥാപിച്ചതു മുതൽ ഓരോ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ISKCON ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ ഏകാദശി ആചരണത്തിന്റെ ഭാഗമായി. ഒട്ടിക്കൂടാത്ത സാബൂദാന ഖിച്ഡിയുടെ രഹസ്യം — കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
സാബൂദാന കസ്സാവ വേരിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു — ഇത് ധാന്യമല്ല. ഏകാദശിയിൽ വൈഷ്ണവ ശാസ്ത്രം (പദ്മ പുരാണം) അന്നം (ധാന്യങ്ങൾ) നിഷിദ്ധമാക്കുന്നു. സാബൂദാനയെ ഒരു ധാന്യ ഉൽപ്പന്നമായി തരംതിരിക്കില്ല, അതിനാൽ ISKCON മാനദണ്ഡ പ്രകാരം ഏകാദശി ഉപവാസത്തിന് പൂർണ്ണമായി അനുമതിയുണ്ട്. ISKCON Desire Tree ഏകാദശി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: ശ്രീല പ്രഭുപാദ: 'ഏകാദശിക്ക് ധാന്യം കഴിക്കരുത്. കഴിയുന്നത്ര ഹരേ കൃഷ്ണ ജപിക്കുക.' സാബൂദാന ഖിച്ഡി — ലഘുവും സാത്ത്വികവും.
Ingredients
- 1 കപ്പ് സാബൂദാന
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച് മുറിച്ചത്
- ½ കപ്പ് വറുത്ത കപ്പലണ്ടി, പൊടിച്ചത്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ശുദ്ധ നെയ്യ്
- 1 ടീ സ്പൂൺ ജീരകം
- 2 പച്ചമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീ സ്പൂൺ സേന്ധ നമക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1 ടീ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഐച്ഛികം)
💡 Key Tip
ഒട്ടാതിരിക്കുന്ന സാബൂദാന ഖിച്ഡിയുടെ രഹസ്യം: കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക.
Nutritional Note
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സമൃദ്ധം. കപ്പലണ്ടിയിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ. നെയ്യിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്. ഏകാദശി ഉപവാസത്തിന് അനുയോജ്യം.
Step-by-Step Instructions
- 1
സാബൂദാന കുതിർക്കുക
സാബൂദാന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് 1:1 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു രാത്രി (8 മണിക്കൂർ) കുതിർക്കുക.
- 2
പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക
കുതിർത്ത സാബൂദാന നേർത്ത അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വടിക്കുക. ഇത് ഒട്ടാതിരിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
- 3
നെയ്യ് ചൂടാക്കി ജീരകം
നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി. ജീരകം ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വിട്ടിടുക.
- 4
മുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും
പച്ചമുളക് ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
- 5
സാബൂദാന ചേർക്കുക
വടിച്ച സാബൂദാന ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുക.
- 6
അവതരിപ്പിക്കുക
കപ്പലണ്ടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീരും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. കൃഷ്ണഭഗവാന് നൽകി ഭക്ഷിക്കുക.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna on your home altar with the standard offering prayer:
namo brahmanya-devāya go-brāhmaṇa-hitāya ca
jagad-dhitāya kṛṣṇāya govindāya namo namaḥ
Once offered, it becomes maha-prasadam — transcendental food that purifies the soul.
Chant while you cook — open the Bhajans Playlist and let the kitchen become a place of devotional service.
Related Pages
Frequently Asked Questions
About This Recipe
- 1966 മുതൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ISKCON ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ
- ശ്രീല പ്രഭുപാദ ഏകാദശി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നു
- ISKCON Desire Tree ഏകാദശി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
- KC Zenithians സമൂഹം — നല്ലഗണ്ഡ്ല സൽസംഗ്
This recipe follows ISKCON Ekadashi standards as established by Srila Prabhupada.
