Also available in:
Available in 7 languages — select your language above
ഏകാദശി സാബൂദാന ഖിച്ഡി — വ്രത റെസിപ്പി (ധാന്യം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ)
ഏകാദശി സാബൂദാന ഖിച്ഡി ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വ്രത റെസിപ്പികളിൽ ഒന്നാണ് — ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഹരേ കൃഷ്ണ ഭക്തർ ഏകാദശി ദിവസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു രാത്രി കുതിർത്ത സാബൂദാന, വറുത്ത കപ്പലണ്ടി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജീരകം, സേന്ധ നമക്, ശുദ്ധ നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ലളിതമായ വ്യഞ്ജനം 1966ൽ ശ്രീല പ്രഭുപാദ പ്രസ്ഥാനം സ്ഥാപിച്ചതു മുതൽ ഹരേ കൃഷ്ണ ഭക്തസമൂഹങ്ങളിൽ ഏകാദശി ആചരണത്തിന്റെ ഭാഗമായി. ഒട്ടിക്കൂടാത്ത സാബൂദാന ഖിച്ഡിയുടെ രഹസ്യം — കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
സാബൂദാന കസ്സാവ വേരിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു — ഇത് ധാന്യമല്ല. ഏകാദശിയിൽ വൈഷ്ണവ ശാസ്ത്രം (പദ്മ പുരാണം) അന്നം (ധാന്യങ്ങൾ) നിഷിദ്ധമാക്കുന്നു. സാബൂദാനയെ ഒരു ധാന്യ ഉൽപ്പന്നമായി തരംതിരിക്കില്ല, അതിനാൽ ഏകാദശി ഉപവാസ ആചരണത്തിന് ISKCON ഭക്തരുടെ പാരമ്പര്യ പ്രകാരം പൂർണ്ണമായി അനുകൂലമാണ്. ISKCON ഭക്തർ പിന്തുടരുന്ന ഏകാദശി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമാണ്.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: ശ്രീല പ്രഭുപാദ: 'ഏകാദശിക്ക് ധാന്യം കഴിക്കരുത്. കഴിയുന്നത്ര ഹരേ കൃഷ്ണ ജപിക്കുക.' സാബൂദാന ഖിച്ഡി — ലഘുവും സാത്ത്വികവും.
Ingredients
- 1 കപ്പ് സാബൂദാന
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച് മുറിച്ചത്
- ½ കപ്പ് വറുത്ത കപ്പലണ്ടി, പൊടിച്ചത്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ശുദ്ധ നെയ്യ്
- 1 ടീ സ്പൂൺ ജീരകം
- 2 പച്ചമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീ സ്പൂൺ സേന്ധ നമക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1 ടീ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഐച്ഛികം)
💡 Key Tip
ഒട്ടാതിരിക്കുന്ന സാബൂദാന ഖിച്ഡിയുടെ രഹസ്യം: കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക.
Nutritional Note
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സമൃദ്ധം. കപ്പലണ്ടിയിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ. നെയ്യിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്. ഏകാദശി ഉപവാസത്തിന് അനുയോജ്യം.
Step-by-Step Instructions
- 1
സാബൂദാന കുതിർക്കുക
സാബൂദാന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് 1:1 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു രാത്രി (8 മണിക്കൂർ) കുതിർക്കുക.
- 2
പൂർണ്ണമായി വടിക്കുക
കുതിർത്ത സാബൂദാന നേർത്ത അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വടിക്കുക. ഇത് ഒട്ടാതിരിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
- 3
നെയ്യ് ചൂടാക്കി ജീരകം
നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി. ജീരകം ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വിട്ടിടുക.
- 4
മുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും
പച്ചമുളക് ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
- 5
സാബൂദാന ചേർക്കുക
വടിച്ച സാബൂദാന ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുക.
- 6
അവതരിപ്പിക്കുക
കപ്പലണ്ടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീരും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. കൃഷ്ണഭഗവാന് നൽകി ഭക്ഷിക്കുക.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna with love. Place the preparation before a picture or deity of Krishna and offer it with a sincere heart, chanting Hare Krishna. Food offered to Krishna becomes prasadam — sanctified food that nourishes both body and soul.
Make your cooking a meditation — chant the Hare Krishna maha-mantra while you prepare this offering: Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare / Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare. You can also play bhajans from our bhajans collection while cooking.
Share This Recipe
Share this Ekadashi recipe with your community — available in 7 languages.
Related Pages
Frequently Asked Questions
About This Recipe
- ശ്രീല പ്രഭുപാദയുടെ ഏകാദശി മാനദണ്ഡം (യമുനാ ദേവിയുടെ Lord Krishna's Cuisine)
- ISKCON Desire Tree ഏകാദശി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
This recipe is prepared according to the Ekadashi fasting standards followed by ISKCON devotees.
