Also available in:
ఏకాదశి సాబూదానా ఖిచ్డీ — ISKCON వ్రత రెసిపీ (ఉల్లి వెల్లుల్లి లేకుండా)
ఏకాదశి సాబూదానా ఖిచ్డీ ISKCON ఆమోదించిన అత్యంత ప్రియమైన వ్రత రెసిపీలలో ఒకటి — ప్రపంచవ్యాప్తంగా హరే కృష్ణ భక్తులు ఏకాదశి రోజున తయారుచేస్తారు. ఒక రాత్రి నానబెట్టిన సాబూదానా, వేయించిన వేరుశనగలు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, జీలకర్ర మరియు సేంధా నమక్ని శుద్ధమైన నేయిలో కలిపి తయారుచేసే ఈ సరళమైన వంటకం 1966లో శ్రీల ప్రభుపాద ISKCON స్థాపించినప్పటి నుండి ప్రతి ఖండంలోని ISKCON మందిరాలలో ఏకాదశి ఆచరణలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తోంది. శ్రీల ప్రభుపాద తన శిష్యులను ఏకాదశి కఠినంగా పాటించమని ప్రోత్సహించారు. సాబూదానా ఖిచ్డీ అంటుకోకుండా ఉండే రహస్యం — కనీస నీళ్ళలో నానబెట్టి, వండే ముందు పూర్తిగా వడగట్టడం.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
సాబూదానా కాసావా వేరు యొక్క పిండి నుండి తయారవుతుంది — ఇది ధాన్యం కాదు. వైష్ణవ శాస్త్రం (పద్మ పురాణం) ఏకాదశిన అన్నం (ధాన్యాలు) నిషేధిస్తుంది. సాబూదానా మూలం యొక్క ఉత్పన్నంగా వర్గీకరించబడుతుంది, ధాన్యంగా కాదు, కాబట్టి ISKCON ప్రమాణాల ప్రకారం ఏకాదశి ఉపవాసానికి పూర్తిగా అనుమతించబడింది. సేంధా నమక్ మాత్రమే వాడాలి — సాధారణ అయోడైజ్డ్ ఉప్పు కాదు. ఉల్లి, వెల్లుల్లి లేకుండా — ISKCON మానకాలకు అనుగుణంగా. ISKCON Desire Tree యొక్క ఏకాదశి ఆహార మార్గదర్శకాలకు వ్యతిరేకంగా ధృవీకరించబడింది.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: శ్రీల ప్రభుపాద: 'ఏకాదశిన ధాన్యాలు తినకండి. వీలైనంత ఎక్కువ హరే కృష్ణ జపం చేయండి.' సాబూదానా ఖిచ్డీ — తేలికైన మరియు సాత్త్విక — పూర్తిగా ఉపవాసం చేయలేని భక్తులకు అనుకూలం.
Ingredients
- 1 కప్పు సాబూదానా
- 2 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు, ఉడికించి నరికిన
- ½ కప్పు వేయించిన వేరుశనగలు, గరుకుగా పొడుచుకున్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు శుద్ధమైన నేయి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 2 పచ్చి మిర్చిలు, మెత్తగా నరికిన
- 1 టీస్పూన్ సేంధా నమక్ (రాళ్ళ ఉప్పు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర, నరికిన
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర (ఐచ్ఛికం)
💡 Key Tip
అంటుకోని సాబూదానా ఖిచ్డీ రహస్యం: కనీస నీళ్ళలో నానబెట్టడం మరియు వండే ముందు పూర్తిగా వడగట్టడం.
Nutritional Note
కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా, త్వరిత శక్తి కోసం. వేరుశనగల నుండి ప్రోటీన్. నేయి నుండి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు. ఏకాదశి ఉపవాసానికి అనుకూలం.
Step-by-Step Instructions
- 1
సాబూదానా నానబెట్టండి
సాబూదానాను గిన్నెలో వేసి కడిగి కప్పు నీళ్ళలో రాత్రంతా (8 గంటలు) నానబెట్టండి. 1:1 నీళ్ళ నిష్పత్తి — అధికంగా వేయకండి.
- 2
పూర్తిగా వడగట్టండి
నానబెట్టిన సాబూదానాను సన్నటి జల్లెడతో వడగట్టండి. అన్ని తేమను తొలగించండి — ఇది చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే ఖిచ్డీ అంటుకుంటుంది.
- 3
నేయి వేడి చేయండి మరియు జీలకర్ర వేయండి
పెద్ద నాన్ స్టిక్ పాత్రలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నేయి మధ్యస్థ వేడిమిపై వేడి చేయండి. జీలకర్ర వేసి 30 సెకన్లు పగలనివ్వండి.
- 4
మిర్చి మరియు బంగాళాదుంపలు వేయండి
పచ్చి మిర్చి వేసి 30 సెకన్లు వేయండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వేసి 3 నిమిషాలు వండండి.
- 5
సాబూదానా వేయండి
వడగట్టిన సాబూదానా వేయండి. తక్కువ వేడిమిపై 5 నిమిషాలు నిమిషానికి ఒకసారి కదుపుతూ పారదర్శకంగా అయ్యే వరకు వండండి.
- 6
రుచి కలపండి మరియు వడ్డించండి
వేయించిన వేరుశనగలు, సేంధా నమక్, చక్కెర వేయండి. 2 నిమిషాలు వండండి. పొయ్యి ఆపండి. నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీర వేయండి. వేడిగా వడ్డించండి.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna on your home altar with the standard offering prayer:
namo brahmanya-devāya go-brāhmaṇa-hitāya ca
jagad-dhitāya kṛṣṇāya govindāya namo namaḥ
Once offered, it becomes maha-prasadam — transcendental food that purifies the soul.
Chant while you cook — open the Bhajans Playlist and let the kitchen become a place of devotional service.
Related Pages
Frequently Asked Questions
About This Recipe
- 1966 నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ISKCON మందిరాల్లో వడ్డిస్తున్నారు
- శ్రీల ప్రభుపాద ఏకాదశి మానకాలను అనుసరిస్తుంది
- ISKCON Desire Tree ఏకాదశి ఆహార మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా ధృవీకరించబడింది
- KC Zenithians సమాజ తయారీ — నల్లగండ్ల సత్సంగ్లో ఏకాదశిన అర్పించారు
This recipe follows ISKCON Ekadashi standards as established by Srila Prabhupada.
