Also available in:
ഏകാദശി മഖാന ഖീർ — ISKCON വ്രത മധുരം (ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ)
ഏകാദശി മഖാന ഖീർ ISKCON ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വ്രത മധുരം — ഫൂൽ മഖാന (ഫോക്സ് നട്ട്സ്) മുഴുക്കൂടൽ പാലിൽ പുഴുങ്ങി, കുങ്കുമം, ഏലക്ക, ശുദ്ധ നെയ്യ് ചേർത്ത ക്രീമി, ആരോമൽ ഖീർ. വ്രിന്ദാവൻ മുതൽ ലോസ് ആഞ്ചൽസ് വരെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ISKCON ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ ഏകാദശി ദിനത്തിൽ ഇത് നൽകപ്പെടുന്നു. ശ്രീല പ്രഭുപാദ ഭഗവാന് ഏറ്റവും ഉത്കൃഷ്ടമായത് അർപ്പിക്കണം എന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചു. ഈ മഖാന ഖീർ — ശുദ്ധ നെയ്യ്, സാത്ത്വിക ചേരുവകൾ — ആ നിലവാരം ഭംഗിയായി നിറവേറ്റുന്നു.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
മഖാന (ഫോക്സ് നട്ട്സ്) Euryale ferox ജലജ സസ്യ ബീജങ്ങൾ — സസ്യശാസ്ത്രപ്രകാരം ബീജങ്ങളായി, ധാന്യങ്ങൾ ആയി തരംതിരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഏകാദശി ഉപവാസ ഭക്ഷണ നിഷേധം ധാന്യങ്ങൾക്ക് (അന്നം) മാത്രം — ബീജങ്ങൾക്ക് ബാധകമല്ല. ISKCON Desire Tree ഏകാദശി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശ പ്രകാരം സ്ഥിരീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: ശ്രീല പ്രഭുപാദ ഭഗവദ് ഗീത 9.27: 'നീ ചെയ്യുന്നതെന്തും, ഭക്ഷിക്കുന്നതെന്തും, അർപ്പിക്കുന്നതെന്തും — എനിക്ക് അർപ്പിക്കുക.' മഖാന ഖീർ ഈ ഭക്തിയുടെ പ്രകടനം.
Ingredients
- 2 കപ്പ് മഖാന
- 1 ലിറ്റർ മുഴുക്കൂടൽ പാൽ
- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ്
- ½ ടീ സ്പൂൺ ഏലക്കപ്പൊടി
- കുങ്കുമം ചൂടുപാലിൽ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കശുവണ്ടി
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബദാം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി
💡 Key Tip
നെയ്യിൽ ഭുജിക്കൽ ആദ്യം ചെയ്തുകൊള്ളണം — ഇത് ഒഴിവാക്കരുത്. ഒടിച്ചത് ഘനം കൂട്ടുന്നു, മുഴുവനും ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു.
Nutritional Note
പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം. ഫോക്സ് നട്ട്സ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത്. നെയ്യ് കൊഴുപ്പ് ലേയ വിറ്റാമിൻ.
Step-by-Step Instructions
- 1
മഖാന നെയ്യിൽ ഭുജിക്കുക
നെയ്യ് ചൂടാക്കി. മഖാന ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഭുജിക്കുക. ¾ കപ്പ് ഒടിക്കുക, ബാക്കി മുഴുവനും.
- 2
പാൽ കുറുക്കുക
പാൽ തിളപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് ¾ ആക്കി കുറുക്കുക.
- 3
മഖാന ചേർക്കുക
മഖാന ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുക.
- 4
മധുരം ചേർക്കുക
പഞ്ചസാര, ഏലക്ക, കുങ്കുമ പാൽ, പരിപ്പ് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ്. അടുപ്പ് ഓഫ് ആക്കുക.
- 5
സമർപ്പിക്കുക
കൃഷ്ണഭഗവാന് സമർപ്പിക്കുക. ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പോടെ നൽകുക.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna on your home altar with the standard offering prayer:
namo brahmanya-devāya go-brāhmaṇa-hitāya ca
jagad-dhitāya kṛṣṇāya govindāya namo namaḥ
Once offered, it becomes maha-prasadam — transcendental food that purifies the soul.
Chant while you cook — open the Bhajans Playlist and let the kitchen become a place of devotional service.
Related Pages
Frequently Asked Questions
About This Recipe
- 1966 മുതൽ ISKCON ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ
- ശ്രീല പ്രഭുപാദ ഏകാദശി മാനദണ്ഡം
- ISKCON Desire Tree ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം
- KC Zenithians നല്ലഗണ്ഡ്ല സൽസംഗ്
This recipe follows ISKCON Ekadashi standards as established by Srila Prabhupada.
