ଏକାଦଶୀ ବ୍ରତ ରେସିପି
ପ୍ରାମାଣିକ ବ୍ରତ ଭୋଜନ — ପିଆଜ ନାହିଁ · ରସୁଣ ନାହିଁ · ଶସ୍ୟ ନାହିଁ
All 12 recipes are available in English, हिन्दी, తెలుగు, മലയാളം, ଓଡ଼ିଆ, Русский and Português
ଏକାଦଶୀ — ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାସରେ ଦୁଇ ଥର, ଏକାଦଶ ଚନ୍ଦ୍ର ତିଥିରେ ପାଳିତ ହୁଏ — ବୈଷ୍ଣବ ଦିନପଞ୍ଜୀରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପବିତ୍ର ଉପବାସ ଦିବସ। ଶ୍ରୀଳ ପ୍ରଭୁପାଦ କଠୋର ଏକାଦଶୀ ପାଳନ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଥିଲେ — ଏ ଦିନ ଅନ୍ନ ଓ ଡ଼ାଲ ଛାଡ଼ି ଉପବାସ କଲେ ଭକ୍ତମାନଙ୍କ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ତ୍ୱରିତ ହୁଏ।
ବିଶ୍ୱ ଜୁଡ଼ା ହରେ କୃଷ୍ଣ ସମୁଦାୟ — ବୃନ୍ଦାବନ ଓ ମାୟାପୁରରୁ ଲସ ଏଞ୍ଜେଲ୍ସ, ଲଣ୍ଡନ ଓ ସିଡ୍ନୀ ଯାଏ — ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ବୈଷ୍ଣବ ମାନ ଅନୁଯାୟୀ ବିଶେଷ ଏକାଦଶୀ ପ୍ରସାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି: ଶସ୍ୟ ନାହିଁ, ଡ଼ାଲ ନାହିଁ, ପିଆଜ ନାହିଁ, ରସୁଣ ନାହିଁ, ଓ ଶୁଦ୍ଧ ଘିଅରେ ରାନ୍ଧନ୍ତି।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ରେସିପି ସାତ ଭାଷାରେ ଉପଲବ୍ଧ — ଇଂରାଜୀ, ହିନ୍ଦୀ, ତେଲୁଗୁ, ମଲୟାଲାମ, ଓଡ଼ିଆ, ରୁଷୀ ଓ ବ୍ରାଜିଲୀୟ ପର୍ତ୍ତୁଗୀଜ।
ସାବୁଦାନା ଖିଚୁଡ଼ି
ଘିଅରେ ଭଜା ଚିନାବାଦାମ, ଜୀର, ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ ସହ ଫୁଲା ସାବୁଦାନା ଖିଚୁଡ଼ି — ସବୁଠୁ ପ୍ରିୟ ଏକାଦଶୀ ସକାଳ ଖାଦ୍ୟ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ମଖାନା ଖୀର
ଘନ ଦୁଧରେ ଜଫ୍ରାନ, ଇଲାଚ ଓ ଘିଅ ମିଶାଇ ଧୀରେ ଧୀରେ ରାନ୍ଧିଲା ମଖାନା ଖୀର — ମଲାଇଦାର ବ୍ରତ ମିଠା।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
କୁଟ୍ଟୁ କି ପୁରୀ
ଘିଅରେ ଭଜା ମରମରା କୁଟ୍ଟୁ ପୁରି — ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ରୁଟି।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ରାଜ୍ଗୀର ପରଠ
ଘିଅରେ ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ ସହ ରାନ୍ଧଲା ରାଜ୍ଗୀର ପରଠ — ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ଭୋଜନ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ସାମ ଚାଉଳ ଖିଚୁଡ଼ି
ଘିଅ, ଆଳୁ, ଜୀର ଓ ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ ଦ୍ୱାରା ରାନ୍ଧଲା ସାମ ଚାଉଳ ଖିଚୁଡ଼ି — ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ଭୋଜନ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ଜୀରା ଆଳୁ
ଘିଅରେ ଜୀର, ଗୋଲ ମରିଚ ଓ ଅମ୍ଚୁର ସହ ସୁନେଲ ଆଳୁ — ସବୁଠୁ ସରଳ ଏକାଦଶୀ ଖାଦ୍ୟ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ମଖାନ ରାଇତା
ଘିଅରେ ଭଜା ମଖାନ, ଜୀର, ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ ସହ ଦହି ରାଇତା — ଏକାଦଶୀ ସାଇଡ ଡିଶ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ସିଂଘାଡ଼ ପୁରି
ଘିଅରେ ଭଜା ସିଂଘାଡ଼ ପୁରି — ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ଖାଦ୍ୟ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ଲଉ ତ।ର।ଭ।ଜ
ଘିଅ, ଜୀର, ଅଦା ସହ ଲଉ ତ।ର।ଭ।ଜ — ହାଲୁକା, ପାଚ।ୟ।ଗ।ଯ ଏ।ଦ ଭ।ଜ।ନ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ବ।ନ।ନ ଶ।ର
ର।ଜ।ଗ।ର ଆ।ଦ, ଘ।ଅ, ଇ।ଲ ଦ୍ୱ।ର ବ।ନ।ନ ହ।ଲ।ଆ — ଏ।ଦ ମ।ଠ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ନ।ର।କ।ଲ ଲ।ଡ
ଘ।ଅ, ଗ।ଢ ଦ।ଧ, ଇ।ଲ ଦ।ର ନ।ର।କ।ଲ ଲ।ଡ — କ।ଷ।ଙ।ଃ ଅ।ର।ପ।ଣ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ବ।ଦ ଖ।ଚ।ଡ
ଘ।ଅ, ଜ।ର, ଆ।ଳ ଦ।ର ସ।ଂ ଚ।ଲ ଖ।ଚ।ଡ — ଏ।ଦ ଖ।ଦ।ୟ।
ରେସିପି ଦେଖନ୍ତୁ
ଏକାଦଶୀରେ କ'ଣ ଖାଇ ହୁଏ?
✓ ଅନୁମୋଦିତ
- ସମସ୍ତ ଫଳ
- ଦୁଧ, ଦହି, ଘିଅ, ପନୀର
- ଆଳୁ, ମଧୁର ଆଳୁ
- ସାବୁଦାନା (ଟ୍ୟାପିଓକା)
- କୁଟ୍ଟୁ ଆଟା (ବ୍ୟୁକ୍ହ୍ଵିଟ)
- ରାଜ୍ଗୀର / ଅମରାନ୍ଥ ଆଟା
- ସାମ ଚାଉଳ (ସାମା ଧାନ)
- ମଖାନା (ଫକ୍ସ ନଟ)
- ଚିନାବାଦାମ, ନଡ଼ିଆ, ଶୁଖୁଆ ଫଳ
- ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ (ରକ ସଲ୍ଟ)
- ଅଧିକାଂଶ ପନିପରିବା (ପିଆଜ/ରସୁଣ ବାଦ)
✗ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ
- ଚାଉଳ, ଗହମ, ଓଟ, ଯବ, ମକା
- ସମସ୍ତ ଡ଼ାଲ ଓ ବିନ୍ସ
- ରୁଟି, ପାସ୍ତା, ନୁଡ଼ୁଲ୍ସ
- ପିଆଜ ଓ ରସୁଣ (ସାରା ବର୍ଷ)
- ଆୟୋଡ଼ୀନ ଯୁକ୍ତ ଲୁଣ
- ମାଂସ, ମାଛ, ଅଣ୍ଡା
ପ୍ରାୟ ପୁଛାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନ
ଏକାଦଶୀରେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ହୁଏ?
ISKCON ଭକ୍ତ ପାଳିତ ବୈଷ୍ଣବ ପରମ୍ପରାରେ ଏକାଦଶୀ ଦିନ ସମସ୍ତ ଶସ୍ୟ ଓ ଡ଼ାଲ ବର୍ଜ୍ୟ। ଅନୁମୋଦିତ ଖାଦ୍ୟ: ଫଳ, ଦୁଧ, ଘିଅ, ଆଳୁ, ମଧୁର ଆଳୁ, ସାବୁଦାନା, କୁଟ୍ଟୁ, ରାଜ୍ଗୀର, ସାମ ଚାଉଳ, ମଖାନା, ଚିନାବାଦାମ, ନଡ଼ିଆ ଓ ସୈନ୍ଧବ ଲୁଣ। ପିଆଜ ଓ ରସୁଣ ସାରା ବର୍ଷ ବର୍ଜ୍ୟ।
ISKCON ଭକ୍ତ ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ କାହିଁକି ରଖନ୍ତି?
ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ପଦ୍ମ ପୁରାଣ ଓ ଅନ୍ୟ ବୈଷ୍ଣବ ଗ୍ରନ୍ଥରେ ବିଧି ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଧାରିତ। ଶ୍ରୀଳ ପ୍ରଭୁପାଦ ଶିଖାଇଲେ ଏକାଦଶୀ ଉପବାସ ଶରୀର ଓ ମନ ଶୁଦ୍ଧ କରେ ଓ ଭକ୍ତ ହରେ କୃଷ୍ଣ ଜପ ଓ ଶ୍ରବଣ ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ପାରନ୍ତି।
ଏକାଦଶୀରେ ଶସ୍ୟ ଖାଇ ହୁଏ?
ନା — ଏକାଦଶୀ ଦିନ ସମସ୍ତ ଶସ୍ୟ (ଚାଉଳ, ଗହମ, ଓଟ, ଯବ, ମକା) ଓ ଡ଼ାଲ ସଂପୂର୍ଣ ନିଷିଦ୍ଧ। ପଦ୍ମ ପୁରାଣ ଅନୁଯାୟୀ ଏକାଦଶୀ ଦିନ ଶସ୍ୟ ଭିତରେ ପାପ-ପୁରୁଷ ଆଶ୍ରୟ ନିଅନ୍ତି।
ହରେ କୃଷ୍ଣ ଭକ୍ତ ପିଆଜ-ରସୁଣ ବିନା ଏକାଦଶୀ ରାନ୍ଧଣ କିପରି କରନ୍ତି?
ହରେ କୃଷ୍ଣ ଭକ୍ତ ପିଆଜ ଓ ରସୁଣ ସାରା ବର୍ଷ ଏଡ଼ାନ୍ତି — ଏଗୁଡ଼ିକ ତାମସିକ ବୋଲି ବିଚାରିତ ହୁଏ। ଏକାଦଶୀ ରାନ୍ଧଣରେ ଜୀର, କଳ ଗୋଲ ମରିଚ, ଅଦା, ସବୁଜ ଲଙ୍କା, କରୀ ପତ୍ର, ଧଣିଆ, ଏଲ ଓ କୁଙ୍କୁମ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ।



