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Raita de Makhana para Ekadashi — Molho de Iogurte com Castanhas de Lótus (Sem Grãos, Sem Cebola, Sem Alho)
A Raita de Makhana é um prato popular no dia de Ekadashi entre os devotos Hare Krishna. As castanhas de lótus (makhana), tostadas no ghee, são misturadas com iogurte fresco, sendha namak (sal-gema) e cominho. Preparada de acordo com os padrões de jejum de Ekadashi seguidos pelos devotos ISKCON.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
As castanhas de lótus (makhana) são sementes, não grãos. Iogurte é permitido. Sendha namak (sal-gema). Ghee (manteiga clarificada). Sem cebola, sem alho.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: Srila Prabhupada: «No Ekadashi, não coma grãos. Cante Hare Krishna o máximo possível durante todo o dia.»
Ingredients
- 1 xícara de makhana (castanhas de lótus)
- 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 2 xícaras de iogurte natural
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sendha namak (sal-gema) ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Folhas de coentro frescas a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica ou chili em pó (opcional)
💡 Key Tip
Sem cebola, alho ou grãos. Ghee (manteiga clarificada) e sendha namak (sal-gema) apenas. Adicione o makhana ao iogurte na hora de servir para mantê-lo crocante.
Nutritional Note
Comida de jejum de Ekadashi aprovada pelo padrão ISKCON — satívica e nutritiva.
Step-by-Step Instructions
- 1
Tostar o Makhana
Aqueça o ghee (manteiga clarificada) em uma frigideira em fogo médio. Adicione as castanhas de lótus e toste por 8–10 minutos, mexendo sempre, até ficarem crocantes e douradas.
- 2
Temperar o Iogurte
Bata o iogurte até obter uma textura suave. Adicione o cominho em pó, o sendha namak (sal-gema), a pimenta-do-reino e o coentro picado. Misture bem.
- 3
Combinar e Servir
Adicione as castanhas de lótus tostadas ao iogurte temperado imediatamente antes de servir, para manter a crocância. Decore com coentro fresco e sirva.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna with love. Place the preparation before a picture or deity of Krishna and offer it with a sincere heart, chanting Hare Krishna. Food offered to Krishna becomes prasadam — sanctified food that nourishes both body and soul.
Make your cooking a meditation — chant the Hare Krishna maha-mantra while you prepare this offering: Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare / Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare. You can also play bhajans from our bhajans collection while cooking.
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Frequently Asked Questions
About This Recipe
- Padrão de Srila Prabhupada (Yamuna Devi — Lord Krishna's Cuisine)
- Diretrizes de alimentação de Ekadashi do ISKCON Desire Tree
This recipe is prepared according to the Ekadashi fasting standards followed by ISKCON devotees.
