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Laddu de Coco para Ekadashi — Bolinhas Doces de Coco (Sem Grãos, Sem Cebola, Sem Alho)
O Laddu de Coco é um doce tradicional vaishnava para o Ekadashi. Feito com coco ralado, leite condensado e cardamomo, preparado no ghee (manteiga clarificada). Um presente sagrado para Krishna e um lanche nutritivo de jejum, preparado de acordo com os padrões de jejum de Ekadashi seguidos pelos devotos ISKCON.
Why This Recipe Is Ekadashi Approved
Coco, leite, açúcar, cardamomo são permitidos no Ekadashi. O coco é um fruto, não um grão. Ghee (manteiga clarificada). Sem cebola, sem alho.
🙏 Srila Prabhupada's Guidance: Srila Prabhupada: «No Ekadashi, não coma grãos. Cante Hare Krishna o máximo possível durante todo o dia.»
Ingredients
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1/2 xícara de leite condensado (ou leite + açúcar a gosto)
- 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó (elaichi)
- Passas e castanhas para decorar (opcional)
💡 Key Tip
Sem cebola, alho ou grãos. Ghee (manteiga clarificada) e sendha namak (sal-gema) apenas. Molde os laddus enquanto ainda estão mornos, pois endurecem ao esfriar.
Nutritional Note
Comida de jejum de Ekadashi aprovada pelo padrão ISKCON — satívica e nutritiva.
Step-by-Step Instructions
- 1
Refogar o Coco
Aqueça o ghee (manteiga clarificada) em uma frigideira em fogo médio. Adicione o coco ralado e refogue por 3–4 minutos até perfumar levemente.
- 2
Adicionar Leite Condensado
Adicione o leite condensado e o cardamomo em pó. Misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo por 10–12 minutos, mexendo constantemente, até a mistura se soltar das laterais da panela.
- 3
Moldar os Laddus
Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Com as mãos levemente untadas com ghee, molde bolinhas do tamanho de uma noz. Decore com uma passa ou castanha. Deixe firmar por 30 minutos antes de servir.
🪷 Offer to Krishna First
Before honouring this prasadam, offer it to Lord Krishna with love. Place the preparation before a picture or deity of Krishna and offer it with a sincere heart, chanting Hare Krishna. Food offered to Krishna becomes prasadam — sanctified food that nourishes both body and soul.
Make your cooking a meditation — chant the Hare Krishna maha-mantra while you prepare this offering: Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare / Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare. You can also play bhajans from our bhajans collection while cooking.
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Frequently Asked Questions
About This Recipe
- Padrão de Srila Prabhupada (Yamuna Devi — Lord Krishna's Cuisine)
- Diretrizes de alimentação de Ekadashi do ISKCON Desire Tree
This recipe is prepared according to the Ekadashi fasting standards followed by ISKCON devotees.
